Cerisic

Etude de faisabilité – Optimisation de process
ORVAL

Description

Depuis de nombreuses années, la brasserie d’Orval est synonyme de qualité et d’authenticité dans le monde restreint des brasseries trappistes. Nous sommes heureux de pouvoir compter cette brasserie parmi nos clients réguliers. Après une première collaboration sur le procédé d’élaboration du fromage d’Orval, nous avons entamé une étude de faisabilité sur l’optimisation du procédé brassicole. Celle-ci s’étalera sur une année et permettra, grâce à l’utilisation de la microbrasserie du CERISIC, d’améliorer le process de fabrication tout en préservant la qualité du produit fini.