Le CERISIC, Centre d’étude et de recherche de la catégorie technique de la Haute Ecole Louvain en Hainaut, a organisa sa deuxième après-midi scientifique ce jeudi 30 mars 2017 entre 16h00 et 21h00. Les thèmes abordés sont repris ci-dessous :

• Ing. Laurent Rappe : « Impact organoleptique du type de sucre ajouté lors de la fermentation« , travail réalisé à la brasserie Saint Feuillien et au CERISIC.
• Prof. Sonia Collin, UCL / ELI, laboratoire de brasserie et des industries alimentaires : « ‘Impact du terroir sur les arômes du cépage chardonnay« .
• Dr. Alex Veithen, « Human Olfactory Receptors : From deophanization toward Applications« , société biotechnologique Checom, http://chemcom.be.